Главная / Консервация / Сладкий запас на зиму: лучшие способы заготовки инжира

Сладкий запас на зиму: лучшие способы заготовки инжира

Инжир – это одно из самых полезных и вкусных плодов. Он содержит массу питательных веществ, в том числе витамины, минералы и антиоксиданты. Кроме того, инжир обладает приятным сладким вкусом и ароматом, поэтому его часто используют для изготовления кондитерских изделий.

Однако инжир сезонный продукт, и не всегда получается купить его в магазинах в течение всего года. Чтобы иметь возможность наслаждаться вкусом инжира даже зимой, многие люди заготавливают его на зиму. Сегодня мы рассмотрим лучшие способы заготовки инжира и поделимся советами, как сохранить его свежесть и полезные свойства.

Изюм, кандированный и маринованный инжир, паста и конфитюр – выбирайте то, что больше всего нравится вам и вашим близким, и наслаждайтесь вкусом инжира круглый год!

Сладкий инжир

Инжир – это фрукт, который обожают любители сладкого по всему миру. Его можно есть свежим, использовать в приготовлении кислых блюд и, конечно же, заготовить на зиму.

Заготовленный инжир можно использовать для приготовления десертов, напитков или просто перекуса. Его можно сушить, консервировать, мариновать или делать варенье.

Сушеный инжир прекрасно сохраняет свои витамины и минералы, особенно витамин С, который полезен для иммунной системы. Консервированный инжир отличается насыщенным сладким вкусом и прекрасно сочетается с сыром и вином. Маринованный инжир можно использовать в качестве закуски или добавлять в салаты.

  • Сухой инжир хранится в сухом прохладном месте до 6 месяцев.
  • Консервированный в сахарном сиропе инжир хранится в прохладном месте до 12 месяцев.
  • Маринованный инжир хранится в холодильнике до 3 месяцев.

Инжир – это полезный и вкусный фрукт, который можно заготовить на зиму разными способами. Он обладает многочисленными полезными свойствами и позволит вам наслаждаться сладким вкусом весь год.

Заготовка свежего инжира

Сладкий инжир можно заготовить для зимы, чтобы иметь всегда под рукой вкусный десерт или ингредиент для приготовления блюд. Для заготовки свежего инжира потребуются следующие ингредиенты:

  • свежий инжир;
  • сырый тростниковый сахар или обычный сахар;
  • вода.

Инжир нужно тщательно промыть и обсушить. Затем каждый инжир нужно нарезать на 4 части и удалить сердцевину. Затем инжир нужно поместить в кастрюлю и залить водой.

В остальную воду добавить сахар и перемешать до полного растворения. Полученный сироп нужно довести до кипения и на этом этапе добавить в кастрюлю инжир. Кастрюлю нужно убрать со старения и оставить на несколько часов для остывания.

Готовые инжиры можно разложить по стерилизованным банкам, залить сиропом и плотно закрыть крышкой. Лучший способ хранения — прохладное место с температурой около 10 градусов.

Заготовка сушеного инжира

Инжир отлично сохранивается в сушеном виде, поэтому это один из лучших способов его заготовки на зиму. Сушить инжир можно как на открытом воздухе, так и в духовке, используя низкую температуру.

Перед сушкой инжир нужно помыть и обсушить. Чтобы избежать появления плесени, его также можно обработать специальным раствором. Раствор состоит из 1 литра воды и 1 столовой ложки лимонной кислоты. Можно также добавить немного сахара для улучшения вкуса.

Для сушки инжира на открытом воздухе необходимо расположить фрукты на бумажных полотенцах или сетке и оставить на солнце или на подвесе в теплом и сухом месте на несколько дней. Во время этого процесса инжир нужно периодически переворачивать, чтобы он высыхал равномерно.

Для сушки инжира в духовке следует использовать низкую температуру — не более 50 градусов. Инжир нужно выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой. Процесс сушки также будет занимать несколько дней, в течение которых необходимо переворачивать фрукты.

После завершения процесса сушки инжир можно хранить в герметически закрытой упаковке. Так как в сушеном инжире процент влаги минимальный, он может храниться на протяжении нескольких месяцев и сохранять все свои полезные свойства.

Инжир в консервах

Хранение инжира в консервах выгодно не только потому, что он сохраняет свои полезные свойства, вкус и аромат на протяжении всего зимнего периода, но и потому, что консервирование позволяет использовать этот фрукт в самых разных блюдах.

Для заготовки инжира в консервной банке необходимо:

  • Инжир – 2-3 кг
  • Сахар – 400 гр
  • Кипяток – 1 литр

Инжир нужно тщательно помыть, обработать и нарезать на 4 части. Затем в кастрюлю налить кипяток, добавить сахар и довести до кипения. Залить полученным сиропом нарезанный на кусочки инжир и оставить на 5 минут. Затем выложить инжир в стерилизованные банки и закатать крышками.

Такой инжир можно использовать для приготовления десертов, украшения блюд, а также делать из него вкусные джемы и мармелады.

Заготовка инжира в сиропе

Инжир — это фрукт, который можно заготовить на зиму, чтобы иметь сладкое угощение в холодное время года. Один из способов — заготовка инжира в сиропе.

Для этого нужно немного терпения и такие ингредиенты, как:

  • инжир
  • вода
  • сахар
  • лимонный сок

Шаги для заготовки:

  1. Вымыть инжир и нарезать его на четыре части.
  2. Приготовить сироп, смешав в кастрюле воду с сахаром и лимонным соком. Довести до кипения и дать покипеть при небольшом огне 5-7 минут.
  3. Добавить инжир в сироп и варить около 20-30 минут.
  4. Дать остыть, выложить в банки и хранить в холодном месте.
НЕ ПРОПУСТИТЕ - ПОЗНАВАТЕЛЬНО  Простые советы по хранению айсинга в холодильнике для великолепных имбирных печеньев

Таким образом, инжир в сиропе готов для употребления в любое время года. Это может быть отличный десерт или дополнение к другим блюдам.

Заготовка инжира в меду

Медный инжир – это не только вкусный десерт, но и полезный продукт, который можно заготовить на зиму. Для того чтобы приготовить такую заготовку, нужно:

  • инжир – 1 кг;
  • мед – 1 кг;
  • цедру лимона – 1 столовую ложку;
  • ваниль – по вкусу.

Инжир необходимо вымыть и нарезать на четыре части. После этого, инжир нужно уложить в глубокую емкость и залить медом. Добавить цедру лимона и немного ванили. Перемешать содержимое и дать ему настояться на протяжении 3-4 дней.

Через два дня необходимо переложить инжир в другую емкость и довести до кипения на медленном огне. Варить необходимо легко перемешивая смесь, чтобы мед не пригорел.

После того, как заготовка немного остынет, ее необходимо уложить в стерилизованные банки и закатать. Хранить медный инжир следует в прохладном и темном месте.

Заготовка инжира в сахаре

Заготовка инжира в сахаре — это изысканная деликатесная закуска, которую можно подавать в качестве десерта или закуски к чаю. Она смотрится очень эффектно и обладает насыщенным вкусом и ароматом.

Для заготовки инжира в сахаре потребуются свежие и спелые плоды инжира, сахар и вода. Сначала инжиры необходимо помыть и разрезать на половинки. Затем их нужно поставить на термостойкую кастрюлю и залить сахарным сиропом, который готовится таким образом: в кипящую воду добавляется сахар и перемешивается до полного растворения.

Кастрюлю с инжиром и сахарным сиропом нужно поставить на медленный огонь и варить, пока инжир не станет мягким и пропитается сиропом. Во время варки необходимо время от времени проверять готовность инжира при помощи деревянной спицы. Когда спица легко проникает в мякоть, значит, инжир готов.

Готовый инжир нужно вынуть из кастрюли, осторожно отфильтровать сироп и вернуть инжир в сахарный сироп. Затем кастрюлю нужно поставить на огонь и дождаться, когда сироп загустеет. Готовый продукт следует оставить для остывания, а затем упаковать в стерилизованные банки и хранить в прохладном, сухом месте.

Инжирная паста

Инжирная паста — это прекрасный способ заготовки инжира на зиму. Она может использоваться для приготовления пирогов, тартов, кремов и других сладостей. Кроме того, инжирная паста — это почти натуральный продукт без консервантов и красителей.

Для приготовления инжирной пасты потребуется инжир, сахар и вода. Сначала инжир нужно вымыть и разрезать на кусочки. Затем его нужно сварить вместе со сахаром и водой до мягкости.»

После того как инжир будет сварен до мягкости, его нужно перетереть через сито или измельчить блендером. Затем пюре нужно вернуть на огонь и варить, пока оно не загустеет. Готовую пасту можно разлить по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике до нескольких месяцев.

  • Инжирная паста — это замечательный способ хранения инжира на зиму;
  • Она является почти натуральным продуктом без консервантов и красителей;
  • Инжирную пасту можно использовать для приготовления разнообразных сладостей.

Традиционная рецептура инжирной пасты

Инжирная паста – это один из самых полезных и вкусных способов использования инжира. Такое лакомство можно добавлять в чай, кофе, выпечку, а также использовать как десертное полуфабрикат при приготовлении различных десертов.

Для приготовления инжирной пасты потребуется:

  • инжир – 1 кг;
  • сахар – 400 г;
  • сок лимона – 2 ст. ложки;
  • вода – 1 стакан.

Шаг 1: Очистите инжир и нарежьте его на мелкие кусочки.

Шаг 2: Разведите сахар в воде и поместите на средний огонь. Доведите до кипения и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 3: Добавьте инжир в кастрюлю с сахарным сиропом и на медленном огне варите, помешивая время от времени, пока инжир станет мягким и превратится в густую пасту.

Шаг 4: Добавьте лимонный сок и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и дайте пасте немного остыть.

Шаг 5: Используя блендер, измельчите пасту до однородного состояния, и переместите ее в стерилизованные банки.

Инжирная паста готова. Храните ее в холодильнике в течение нескольких месяцев и наслаждайтесь ее вкусом в любое время года.

Модернизация традиционного рецепта

Заготовка инжира — это традиционный процесс, который передавался из поколения в поколение. Однако, сегодня мы можем модернизировать этот процесс, чтобы сделать его более легким и быстрым.

Использование духовки: Вместо того, чтобы высушивать инжир на солнце, можно использовать духовку. Нужно разрезать инжир на половинки и выложить их на противень, затем запустить духовку на минимальную температуру и высушить инжир.

Добавление специй: Добавление ароматных специй, таких как корица или ваниль, может придать новый вкус инжиру.

Использование мультиварки: Использование мультиварки может ускорить процесс заготовки. Нужно выложить инжир в мультиварку, добавить сахар и специи и запустить программу «высушивание».

Использование маринада: Инжир можно высушить, используя маринад. Для этого нужно нарезать инжир на кусочки и залить маринадом из воды, сахара и специй, затем высушить инжир в духовке или на солнце.

Инжирный джем

Инжирный джем — это вкусное и полезное лакомство, которое можно заготовить на зиму. Это прекрасное дополнение к тостам, круассанам, печенью или йогурту. Чтобы приготовить инжирный джем, нужно собрать спелые инжиры, нарезать их на кусочки и сложить в кастрюлю.

Потом нужно добавить сахар и на небольшом огне держать до тех пор, пока ягоды не размягчатся и не станут жидковатой массой. Добавьте в джем немного лимонного сока для придания дополнительной кислинки и подержите на огне еще немного. Затем разлейте горячий джем в банки и закройте крышками.

НЕ ПРОПУСТИТЕ - ПОЗНАВАТЕЛЬНО  Секреты правильного дозревания помело: полезные советы и рекомендации

Таким образом заготовленный инжирный джем станет отличным дополнением к вашим завтракам, а также можно использовать его для выпечки различных десертов и пирогов.

Заготовка классического джема из инжира

Инжир — это вкуснейший и полезный фрукт, который можно заготовить на зиму в виде джема. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

  • инжир — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • лимонный сок — 50 мл.

Инжир очистить от кожицы и нарезать на кусочки. Смешать инжир, сахар и лимонный сок в кастрюле и оставить на несколько часов, чтобы фрукты выпустили сок.

Затем поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Снимать пену, которая образуется на поверхности. Варить джем на среднем огне, помешивая время от времени, около 1 часа, пока масса не загустеет.

Для проверки готовности можно нанести каплю массы на тарелку. Если она не растекается, значит джем готов. Горячий джем переложить в стерилизованные банки и закатать крышками. Хранить джем на темном и прохладном месте.

Заготовка джема из инжира с добавлением специй

Ингредиенты:

  • 2 кг инжира
  • 1 кг сахара
  • 1 лимон
  • 1 стик корицы
  • 3 гвоздики
  • 1 чайная ложка молотого имбиря

Приготовление:

  1. Очистите инжир от кожуры и разрежьте на четыре части. Удалите семена и нарежьте на маленькие кусочки.
  2. Смешайте инжир и сахар в большой кастрюле и оставьте на час, чтобы инжир выделил сок.
  3. Добавьте в кастрюлю лимон (нарезанный на дольки), корицу, гвоздику и имбирь. Перемешайте и поставьте на средний огонь.
  4. Варите джем, периодически помешивая, пока смесь не станет густой и желеобразной. Это займет приблизительно 1,5–2 часа.
  5. Оставьте джем на 10 минут и затем удалите корицу, гвоздику и лимон.
  6. Вылейте джем в стеклянные банки и закройте крышками. Храните в прохладном месте.

Совет: для получения более яркого вкуса джема можно добавить 2 столовые ложки нарезанного имбиря при приготовлении.

Пищевая ценность джема из инжира на 100 г:
Калории Углеводы Белки Жиры
257 ккал 64 г 0,9 г 0,1 г

Заготовка джема из инжира с добавлением других фруктов

Джем из инжира с добавлением других фруктов — это отличный способ разнообразить вкус заготовок на зиму. При этом вы можете использовать как свежие, так и замороженные фрукты. Варить джем из инжира легко и просто, а благодаря его особенному вкусу, вы сможете порадовать своих близких, родных и друзей.

Для приготовления джема вам понадобится:

  • инжир — 1,5 кг;
  • яблоко — 1 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • сахар — 1,5 кг;
  • вода — 1 стакан.

Итак, начнем:

  1. Очистите инжир от плотных волокон и порубите его.
  2. Также нарежьте яблоко и лимон мелкими кусочками, чтобы достать косточки и затем удалить их.
  3. Проделайте аналогичную процедуру с инжиром.
  4. Поместите фрукты в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на сильный огонь.
  5. Когда масса закипит, уменьшите огонь и продолжайте варить еще 20 минут. Затем процедите массу через сито, чтобы избавиться от остатков, и верните обратно в кастрюлю.
  6. Добавьте сахар и варите на слабом огне еще 10-15 минут, не переставая помешивать.
  7. Для готовности джема, нанесите немного массы на холодную тарелку и поместите в морозильник на 10–15 минут. Если масса станет густой и не растекается, значит, джем готов и его можно налить в банки для хранения.

Джем из инжира с добавлением других фруктов станет настоящей находкой для любителей необычных вкусов. Попробуйте приготовить его и убедитесь в этом сами!

Инжирные конфеты

Инжирная начинка идеально подходит для изготовления сладких лакомств на зиму. Одним из самых простых и вкусных способов является приготовление инжирных конфет.

Для приготовления конфет понадобятся:

  • 1 кг инжира;
  • 500 г сахара;
  • 100 г воды;
  • 2 ст.л. лимонного сока.

Инжир нужно разрезать на половинки, удалить кожуру и нарезать его мелкими кубиками. Затем инжир необходимо залить водой и варить на медленном огне примерно 40 минут, пока он полностью не размягчится.

Далее в получившуюся массу добавить сахар и лимонный сок, и хорошо перемешать.

Затем нужно снова поставить на огонь и варить 20-25 минут до тех пор, пока смесь не станет густой и начнет отлипать от стенок кастрюли.

Получившуюся массу нужно оставить остыть, затем выложить на пергамент и разделить на кусочки нужной формы и размера.

Готовые инжирные конфеты можно складывать в стеклянные банки или паковать в индивидуальные пакеты для хранения.

Изготовление инжирных конфет в домашних условиях

Инжирные конфеты — это невероятно вкусная и полезная закуска, которая может заменить вам сладости из магазина. Изготовить их довольно просто, и в результате вы получите ароматные и насыщенные вкусом лакомства.

Для начала вам нужно приготовить ингредиенты: инжир, орехи, сахар и вода. Инжир нужно разрезать пополам и удалить косточки. Орехи можно заменить на другие орехи или использовать их отсутствие.

Затем инжир нужно нарезать мелкими кусочками и положить в кастрюлю с водой. Добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Варите смесь до тех пор, пока инжир не станет очень мягким.

Далее вам нужно измельчить инжир, используя блендер или процессор пищевых продуктов. Добавьте орехи и перемешайте. Затем формируйте маленькие шарики из получившейся массы и накатайте их в сахарную пудру.

Инжирные конфеты готовы! Упакуйте их в бумажные пакеты или стеклянные банки и храните в прохладном и сухом месте.

Описание популярных рецептов конфет из инжира

Инжир — это сочный и сладкий плод, который не только удовлетворит вашу сладкую зубную, но и обладает множеством полезных свойств. Конфеты из инжира являются довольно популярным лакомством, и в этом разделе вы найдете несколько простых и вкусных рецептов для их приготовления.

НЕ ПРОПУСТИТЕ - ПОЗНАВАТЕЛЬНО  Получите идеальный вкус и пользу: грамотный способ сушки фундука сразу после сбора урожая

1. Конфеты из инжира с орехами и медом

Для приготовления этих конфет вам понадобится:

  • 10 больших инжиров
  • 150 гр орехов (можно использовать любые, предпочтительнее грецкие или миндаль)
  • 50 гр меда
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • щепотка соли

Шаги:

  1. Разрежьте инжир пополам и удалите семена. Разрежьте еще раз, чтобы получить 20 половинок инжира.
  2. Взбейте мед с орехами, добавьте корицу, ванильный экстракт и соль.
  3. Наполните каждую половинку инжира полученной смесью и соедините две половинки, чтобы получить конфету.
  4. Оставьте конфеты на 2-3 часа в холодильнике, чтобы они затвердели.

Готовые конфеты можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, они также отлично подходят в качестве подарка.

2. Конфеты из инжира с шоколадной глазурью

Для приготовления этих конфет вам понадобится:

  • 12 больших инжиров
  • 150 гр черного или молочного шоколада
  • 1 ч.л. кокосового масла
  • 1 ст.л. грецких орехов (опционально)

Шаги:

  1. Разрежьте инжир пополам и удалите семена. Разрежьте еще раз, чтобы получить 24 половинки.
  2. Растопите шоколад с кокосовым маслом на водяной бане.
  3. Обмакните каждую половинку инжира в шоколадную глазурь и посыпьте сверху грецкими орехами.
  4. Оставьте конфеты на 1-2 часа, пока шоколад не застынет.

Готовые конфеты лучше всего хранить в холодильнике, в герметичной упаковке.

Инжирный уксус

Инжирный уксус – это не только замечательный способ использования инжира, но и идеальное дополнение к различным блюдам и закускам. Инжирный уксус отличается нежным вкусом и ароматом, а также имеет множество полезных свойств.

Как приготовить инжирный уксус:

  1. Нарежьте инжир на кусочки и поместите их в большую стеклянную банку.
  2. Залейте инжир яблочным уксусом в пропорции 1:3 (т.е. на 1 часть инжира – 3 части уксуса). Если вам нравится более кислый уксус, можно увеличить количество уксуса.
  3. Плотно закройте банку крышкой и оставьте в прохладном месте на 2-3 недели.
  4. После этого процедите уксус и разлейте его по красивым флаконам.

Инжирный уксус можно использовать в качестве заправки для салатов, мясных блюд и даже коктейлей.

Польза инжирного уксуса:
Полезное вещество Действие на организм
Аскорбиновая кислота Укрепляет иммунитет и помогает организму бороться с вирусами и бактериями
Кислота молочная Улучшает работу кишечника и способствует лучшему усвоению пищи
Фолат Необходим для формирования новых клеток и детоксикации организма
Пектин Помогает снижать уровень холестерина в крови и стимулирует работу пищеварительной системы

Заготовка инжирного уксуса в домашних условиях

Ингредиенты:

  • инжир — 500 г;
  • вода — 2 л;
  • сахар — 300 г;
  • уксусный стартер — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Инжир нарезать крупными кусочками и положить в кастрюлю.
  2. Добавить сахар и воду, размешать.
  3. Накрыть кастрюлю гигиеничной тканью и оставить на 2 дня при комнатной температуре для начала процесса брожения.
  4. Добавить уксусный стартер, перемешать и перелить смесь в большую емкость.
  5. Накрыть емкость тканью и оставить на 6-8 недель для полного брожения смеси.
  6. Готовый уксус процедить через марлю и разлить по стерильным бутылкам.

Инжирный уксус готов! Можно хранить в прохладном месте и использовать по вкусу в кулинарии.

Использование инжирного уксуса в кулинарии и медицине

Инжирный уксус — это ароматный и вкусный продукт, получаемый из инжира. Он широко используется в кулинарии и медицине благодаря своим полезным свойствам.

В кулинарии инжирный уксус можно использовать для маринования мяса, рыбы, овощей и фруктов, а также для приготовления соусов и заправок для салатов. Он придает блюдам сладковатый оттенок и аромат, который невозможно получить другим способом. Кроме того, инжирный уксус содержит множество полезных веществ, которые улучшают пищеварение и способствуют общему здоровью.

В медицине инжирный уксус используется для лечения многих заболеваний, таких как артрит, гастрит, бронхит и т.д. Он обладает противовоспалительными свойствами и способствует укреплению иммунной системы. Кроме того, инжирный уксус снижает уровень холестерина в крови и нормализует кровяное давление, что является важным фактором для поддержания здоровья.

Вопрос-ответ:

Вопрос: Какой срок годности у заготовок из инжира?

Ответ: При правильном хранении заготовки из инжира могут храниться до 1 года. Для этого необходимо использовать стерильные банки, а также хранить их в прохладном и сухом месте.

Вопрос: Можно ли использовать зеленый инжир для заготовок?

Ответ: Зеленый инжир можно использовать для заготовок, но в этом случае фрукт будет более кислым и менее сладким, чем спелый.

Вопрос: Какие способы подготовки инжира к заготовке наиболее популярны?

Ответ: Наиболее популярным способом подготовки инжира к заготовке является засахаривание и консервация в виде джема или пасты. Также инжир можно сушить или замораживать.

Вопрос: Какие блюда можно приготовить из инжира?

Ответ: Из инжира можно приготовить множество блюд, например: джемы, пастилу, пироги, салаты, соусы. Также инжир можно использовать в качестве начинки для мясных блюд.

Вопрос: Влияют ли способ заготовки на вкус инжира?

Ответ: Да, способ заготовки может влиять на вкус инжира. Например, консервация инжира с сахаром делает его более сладким, а сушка делает более ароматным и слегка карамельным по вкусу.

Вопрос: Существуют ли какие-то особенности при заготовке листьев инжира?

Ответ: Да, при заготовке листьев инжира необходимо их промыть и высушить, а также убедиться, что они не порваны или повреждены. Листья можно использовать для заваривания чая или приготовления ароматной добавки к блюдам.

Вопрос: Как проверить, что инжир засахарился правильно?

Ответ: Чтобы проверить, что инжир засахарился правильно, необходимо проверить консистенцию джема или пасти. Если она густая и прилипчивая, то заготовка готова.

Вопрос: Можно ли заменить сахар другим подходящим подсластителем при заготовке инжира?

Ответ: Да, можно заменить сахар другим подходящим подсластителем, например, медом или кокосовым сахаром. Однако необходимо учитывать, что это может повлиять на консистенцию и вкус заготовок.

06 Июн 2023              80      
Самое популярное
Свежие комментарии
    Свежие записи

    © 2024 Вы еще не знаете как правильно сохранить фрукты и овощи · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено

    Adblock
    detector