Секреты сохранения жареной курицы на мангале без холодильника: ловкость рук и простые хитрости

Жареная курица на мангале — это замечательное блюдо для пикника или традиционных семейных обедов на природе. Однако, когда путешествующий кемпер столкнется с отсутствием холодильника, сохранение курицы без вреда для здоровья может стать сложной задачей. В данной статье будут рассмотрены простые, но эффективные способы для сохранения жареной курицы на мангале без холодильника, используя лишь ловкость рук и несколько хитростей.

Хотя сохранение курицы без холодильника может показаться опасным из-за возможности развития бактерий, некоторые продукты могут помочь предотвратить эту проблему. Уксус, лук, чеснок и другие специи не только придают блюду вкус, но и могут действовать как натуральные консерванты.

Кроме того, важно правильно упаковывать курицу перед хранением. Перед использованием пластиковых пакетов или фольги в качестве упаковки, убедитесь, что они чистые и сухие. Также следует установить правильную температуру готовой курицы перед упаковкой, чтобы предотвратить конденсацию и возможные инфекции.

Следуя этим простым советам и используя свои ловкие руки, вы сможете сохранить большое количество жареной курицы на мангале без холодильника, не жертвуя вкусом и свежестью блюда.

Ловкость рук

Чтобы сохранить жареную курицу на мангале без холодильника, необходима ловкость рук. Необходимо быстро охладить курицу после приготовления, переложив её на стерильную поверхность, такую как чистый лист алюминиевой фольги или бумажное полотенце.

Затем нужно быстро упаковать курицу в несколько слоев фольги, чтобы создать барьер от воздуха. При этом следует постараться не давать жареной курице контактировать с внешней средой, например, не должна быть дырка или щель между слоями фольги.

При транспортировке жаренной курицы нужно следить за тем, чтобы она не деформировалась, не давила и не прокручивалась, иначе это может привести к выходу масла и других жидкостей, что в свою очередь вызовет появление неприятных запахов и изменение вкуса блюда.

Правильная упаковка

Если вы хотите сохранить жареную курицу на мангале, то правильная упаковка является важным аспектом. Вы можете использовать пищевую пленку, фольгу или контейнеры для хранения.

В случае использования пищевой пленки необходимо обернуть каждое кусочек жареной курицы. Это поможет избежать высыхания и сохранит ее свежесть.

Фольга также является хорошим выбором для упаковки. Вы можете завернуть жареную курицу в несколько слоев фольги для того, чтобы сохранить влажность и избежать потери вкуса и аромата.

Если вы предпочитаете использовать контейнеры для хранения, то выберите воздухонепроницаемые контейнеры, чтобы жареная курица не теряла влажность и не преследовалась неприятным запахом.

Независимо от того, какой вариант упаковки вы выбрали, важно помнить, что жаренная курица не должна оставаться без упаковки более двух часов.

Контроль температуры

Одним из важных факторов при жарке курицы на мангале является контроль температуры. Если она слишком высокая, то мясо может сгореть или остаться сырым, а если слишком низкая, то курица может быть недожаренной и несъедобной.

Для контроля температуры можно использовать специальный термометр для гриля и мангала, который позволит определить точную температуру готовности курицы.

Также можно использовать простой прием, который поможет определить готовность курицы без термометра. Для этого нужно надавить на мясо пальцем. Если оно упругое и не пропускает соков, то курица готова. Если мясо сильно упругое и твердое, то оно не готово.

При возникновении трудностей с контролем температуры можно использовать специальный гриль-термометр, который можно прикрепить к решетке мангала и контролировать температуру готовки.

Простые хитрости

Используйте алюминиевую фольгу.
Намотайте готовую жареную курицу в алюминиевую фольгу, чтобы сохранить ее в тепле. Фольга поможет защитить курицу от пыли и насекомых, а также сохранит ее температуру в течение нескольких часов.

Поставьте курицу на решетку.
Если вы не можете завернуть курицу в фольгу, поставьте ее на большую решетку над углями. Таким образом, курица будет дышать и сохранит свою свежесть в течение нескольких часов.

Оберните тело курицы во льду.
Если у вас есть доступ к льду, то оберните тело курицы его помощью. Это поможет сохранить температуру курицы и ее свежесть на протяжении длительного периода времени.

Поместите курицу в контейнер.
Если у вас есть контейнер, который можно закрыть, поместите в него курицу. Это поможет сохранить ее свежесть и защитит от пыли и насекомых. Кроме того, контейнер позволит корректно транспортировать курицу без опасения за ее сохранность.

Использование натуральных консервантов

Для того, чтобы жареная курица на мангале не портилась и не покрылась бактериями, можно использовать натуральные консерванты. Один из таких консервантов — уксус. Чтобы сохранить курицу свежей и дольше хранить ее без холодильника, необходимо залить жареную курицу уксусом. Этот процесс поможет предотвратить возможную гниль и сократить время хранения.

Еще одним натуральным консервантом является лимонный сок. Он содержит кислоту, которая убивает бактерии и помогает сохранить продукт свежим. Для сохранения курицы следует смешать небольшое количество лимонного сока с маслом и наложить на жареную курицу. Это поможет сохранить ее вкусный вкус и свежий вид.

Также курица может быть сохранена при помощи соли. Для этого жареную курицу следует выложить на ткань, посыпать солью и оставить на несколько часов на солнце. Этот способ позволяет вытянуть из курицы воду и убить бактерии, что позволит сохранить курицу на длительный срок.

Хранение в прохладном месте

Одним из способов сохранения жареной курицы на мангале является хранение в прохладном месте.

После приготовления курица должна остыть до комнатной температуры, затем ее следует переложить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Холодильник в таком случае не обязателен. Главное, чтобы температура хранения не превышала 16 градусов Цельсия. Идеальным местом хранения будет холодная кладовая, подвал или холодильник на балконе или веранде.

Важно помнить, что жареную курицу таким образом можно хранить не более 2-3 дней.

Также, чтобы продлить срок хранения курицы, можно использовать лед в контейнере с курицей. Лед поможет снизить температуру и сохранить свежесть продукта.

Вакуумная упаковка

Если у вас есть возможность использовать вакуумный упаковщик, то это отличный способ сохранить жареную курицу свежей на мангале. Путем удаления воздуха из пакета, вы снижаете количество кислорода, которым могут питаться бактерии.

Перед упаковкой курицы в вакуумный пакет, дайте ей немного остыть и выложите внутрь пакета. Запечатайте пакет по инструкции упаковщика. Если вы не хотите использовать специальный упаковщик, то можно вакуумировать курицу вручную, используя пластиковый пакет и затягивая его как можно плотнее вокруг курицы.

Отличительной особенностью вакуумной упаковки является то, что вы можете заморозить курицу в этом состоянии и достать из морозилки уже на мангале, не опасаясь за ее свежесть.

Вопрос-ответ:

Как сохранить жареную курицу на мангале без холодильника?

Есть несколько способов сохранения жареной курицы на мангале без холодильника. Один из самых простых — это использование фольги. Оберните готовую курицу в несколько слоев фольги и она сохранится свежей на несколько часов. Также можно использовать прохладное место или льды в жестяной коробке. Важно помнить, что жареная курица не должна оставаться без холода более 2-3 часов, чтобы избежать размножения бактерий.

Можно ли перевозить жареную курицу в горячем виде?

Да, можно. Чтобы сохранить жареную курицу в горячем виде во время перевозки, рекомендуется использовать специальные термосумки. Они сохраняют тепло внутри и защищают от потери вкусовых качеств. Также можно использовать термосы, но в них нужно залить горячую воду на 10-15 минут перед упаковкой курицы.

Что делать, если жаренная курица осталась на мангале на ночь?

Если жаренная курица оставался на мангале на ночь, то ее следует выкинуть! Такая продукция может быть опасной даже при глубокой заморозке или обработке. Никогда не оставляйте еду на мангале, она может стать источником опасных инфекций и заболеваний.

Какие специи лучше использовать при жарке курицы на мангале?

Для жарки курицы на мангале можно использовать различные специи, в зависимости от предпочтений и рецепта. Самые популярные специи для курицы на мангале — это смесь перца, паприки, чеснока, орегано и соли. Также можно использовать куркуму, кинзу, розмарин, имбирь и многие другие специи.

Как дополнительно защитить жареную курицу на мангале от мух?

Для защиты жареной курицы на мангале от мух можно использовать сетки или купить специальные купола для мангала, которые защищают еду от насекомых. Также можно использовать на столе разные насекомоотпугивающие средства: свечи, ароматы, домашние ловушки. Важно помнить, что жареная курица может привлечь мух в области зоны питания, поэтому следует быстро изолировать ее и утилизировать, если она не была съедена.

Можно ли готовить курицу на мангале без маринада?

Да, конечно, можно готовить курицу на мангале без маринада. В этом случае она будет обычной жареной курицей. Однако маринованная в специальной смеси курица будет дольше сохранять свою свежесть и вкус. Маринад можно подготовить заранее и поставить курицу мариноваться в холодильник на несколько часов, а затем приготовить на мангале.

Как дать жареной курице на мангале постоять и насладиться вкусом?

Для того, чтобы дать жареной курице на мангале постоять и насытиться вкусом, ее нужно дать остыть и поставить в теплое место на несколько минут. Также можно подавать курицу с различными соусами, которые подчеркнут ее вкус. Например, соус из сметаны, гречки, зелени и чеснока, барбекю соус, гуакамоле или любое другое сочетание, которое будет угодно вам и вашим гостям.

Как правильно разрезать жареную курицу на мангале?

Чтобы правильно разрезать жареную курицу на мангале, ее следует нарезать на кусочки вдоль кости. Для этого можно использовать специальные кухонные ножи или обычные нарезочные ножи. Внимательно отделяйте мясо от кости, чтобы не повредить его. Подавать можно на большой тарелке, а также добавлять разные дополнения: овощи, грибы, салаты и др.

19 Июн 2023      uristvk         107      

Похожие записи
• 
  Сохраняем сало без холодильника: простые и эффективные способы
• 
  Очищаем организм от зимних болезней: сохраняем свежевыжатый сок облепихи без варки на долгое время
• 
  Секреты сохранения свежести грибов: как оставить их вкусными на ночь
• 
  Советы по высушиванию картофеля после копки: как сохранить урожай на долгое хранение