Гороховая запеканка с грибами

 

Запеканки из гороха, готовят по классическому рецепту или с добавление различных продуктов (грибы, мясной фарш, сыр и т.д.). Любители грибных блюд, могут сделать гороховую запеканку с грибами. Рецепт приготовления запеканки, опубликован на этой странице. Итак.

Нам понадобится: 2 яйца, один стакан сухого целого гороха, 30 граммов сушеных белых грибов, репчатый лук (3 шт), 1 ч. ложка молотого кориандра, 100 граммов топленого масла, свежая морковь, щепотка молотого перца, 50 мл 33% сливок, соль по вкусу, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 щепотка молотой сладкой паприки.

Приготовление гороховой запеканки. Горох переберите, очистите от мусора и тщательно промойте. Замочите в холодной воде на 6 часов. Переложите горох в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. Посолите по вкусу. В готовую гороховую кашу добавьте 20 г топленого масла и сливки. Измельчите блендером до образования пюре.

Залейте сушеные белые грибы холодной водой и оставьте на 20 минут. Репчатый лук очистите. Отварите грибы в кастрюле с водой вместе с луком, до полуготовности. Вареные грибы охладите, а затем нарежьте крупными кусочками.

Репчатый лук (2 шт) очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь промойте, очистите и нарежьте соломкой. Обжарьте лук с морковью и грибами на сковороде с топленым маслом (60 гр). Переложите овощи в кастрюлю с гороховым пюре. Когда масса остынет, добавьте яйца, специи и соль. Тщательно перемешайте.

У нас осталось 20 граммов топленого масла. Половину масла используем для смазывания формы. Смазанную маслом форму посыпьте панировочным сухарями, переложите основу для запеканки и поставьте в прогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте запеканку 30 минут. Достаньте форму с запеканкой, смажьте оставшимся маслом и снова поставьте в духовку. Выпекайте еще 10 минут.

Готовую гороховую запеканку, достаньте из духовки, переложите на блюдо, нарежьте кусочками и подайте к столу. Запеканка отлично подойдет в качестве основного блюда. Приятного аппетита.

На заметку. Заказать ремонт квартир под ключ, можно в компании "Vipстрой". На сайте http://vipstroy.com.ua, есть информация о списках услуг и ценах.


 
Вкусные рецепты