Картофельная запеканка с шампиньонами

Картофельная запеканка с шампиньонами

Не зря картофель называют «вторым хлебом». Это один из самых главных овощей на кухне. Без картофеля невозможно представить такие популярные блюда, как борщ, солянка, картофельные запеканки и пироги. Один из рецептов картофельной запеканки с шампиньонами, вы сможете прочитать на этой странице.

Если вы не выращивайте картофель самостоятельно, то его можно купить в любом продуктовом магазине. Например, в Минске, можно заказать овощи через интернет, с доставкой на дом. Для этого достаточно в поиске набрать «куплю картошку в Минске». Скорее всего, вы попадет на сайте личного подсобного хозяйства в Брестской области - dostavka-kartofelya.by. Итак.

Для приготовления запеканки, нам понадобятся следующие продукты: 700 граммов картофеля, 2 луковицы, 700 г шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 150 г салата, 3 ст. ложки оливкового масла, 200 мл йогурта, сметана нежирная, 125 г сыра, 125 мл овощного бульона, пучок петрушки, тимьян измельченный, перец молотый и соль по вкусу.

Сало нарежьте полосками и слегка обжарьте на сковороде с маслом. Очищенный лук и чеснок, мелко нарежьте. Грибы промойте в воде, а затем нарежьте кубиками или ломтиками. Поставьте сковороду с оливковым маслом на плиту. Обжарьте в масле шампиньоны с луком и чесноком до золотистого цвета. Картофель тщательно промойте в воде и нарежьте кружочками

Сделайте заливку для запеканки. Тщательно перемешайте сметану с йогуртом и овощным бульоном. Добавьте соль по вкусу. Сыр натрите на мелкой терке. Теперь нужно выбрать форму, в которой будем выпекать запеканку с картофелем. Лучше всего подходит небольшая форма с высокими бортиками. Смажьте форму сливочным или растительным маслом. Положите ровным слоем картофель, а сверху жареные грибы с луком. Посыпьте солью, перцем и тимьяном. Залейте заливкой, посыпьте сыром и поставьте в прогретую духовку. Выпекайте запеканку до готовности. Украсьте запеканку измельченной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита.


 
Вкусные рецепты