Пицца с шампиньонами и курицей

 

Пицца - очень популярная выпечка, которая нравится детям и взрослым. Начинку для пиццы готовят разную - с мясом, овощами или грибами. Рецептов огромное количество. На этой странице, я поделюсь одним из рецептов пиццы, с мясной начинкой. В качестве основных продуктов, будем использовать грибы (шампиньоны) и курицу. Итак.

Для теста: 250 г пшеничной муки, 120 мл питьевой воды, 15 г свежих дрожжей, 0,5 ч. ложка соли, 2 ст. ложки оливкового масла. Для начинки: куриные бедрышки, 70 г шампиньонов, 80 г твердого сыра, 20 г зелени, 75 г сыра моцарелла, половина луковицы, морковь, 1 щепотка черного молотого перца, 0,5 ч. ложки соли, 1 щепотка специей  (итальянские травы).

Сначала сделайте тесто для пиццы. В теплой воде смешайте дрожжи и половину муки. Оставьте на 20 минут. Когда опара начнет пузыриться, добавьте оставшуюся муку, соль, оливковое масло и замешайте тесто. В результате, должно получиться мягкое тесто без комочков. Кастрюльку с тестом накройте крышкой и оставьте на 1-2 часа. Тесто должно увеличиться в объема, в два раза.

Пока тесто поднимается, сделайте начинку. Морковь очистите и нарежьте кубиками. В кастрюлю с водой положите курицу, морковь, специи и варите полчаса. Вареную курицу посолите, посыпьте специями и поставьте в духовку. Выпекайте до румяной корочки. Курицу остудите. Отделите мясо от косточек и нарежьте кусочками.

Шампиньоны промойте в воде и нарежьте тонкими полосками. Зелень промойте и измельчите. Репчатый лук режем тонкими ломтиками. Сыр натрите на терке. Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт и положите на противень, смазанный маслом. Сформируйте бортики. Смажьте маслом, посыпьте специями. Первым слоем кладем на тесто сыр (1/3 часть), затем репчатый лук и шампиньоны. Следующим слоем курицу и зелень. Солим и перчим по вкусу. Посыпьте сыром и поставьте в духовку. Выпекайте пиццу до готовности. Затем слегка охладите, нарежьте кусочками и подайте к столу. Приятного аппетита.

На заметку. Заказать готовую пиццу с доставкой в Москве, сегодня можно через ресторан "Пицца Пи". Кроме пиццы, в ресторане продаются напитки, супы и салаты.


 
Вкусные рецепты